Pozole rojo rápido

Name: Pozole rojo rápido
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de chamorro de cerdo, en trozos; 1 cebolla, uso separado; 2 dientes de ajo, uso separado; 1 hoja de laurel; Sal, al gusto; ½ kilo de jitomates; 2 cucharadas de aceite; 8 elotes tiernos, desgranados; 4 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas

Este pozole o pozolillo se prepara con elote tierno, chamorros de cerdo y un caldo rojo a base de jitomate. Una receta fácil y rápida.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Guadalupe Mendoza

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de chamorro de cerdo, en trozos

1 cebolla, uso separado

2 dientes de ajo, uso separado

1 hoja de laurel

Sal, al gusto

½ kilo de jitomates

2 cucharadas de aceite

8 elotes tiernos, desgranados

4 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas

Pasos

1.- En una olla grande, coloca la carne, ½ cebolla, 1 diente de ajo y laurel. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que hierva a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se haya medio ablandado la carne, unos 20 minutos. Deja enfriar y cuela el caldo.

2.- Licúa los jitomates con ½ cebolla, 1 diente de ajo y un poco de sal.

3.- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio, vierte la salsa anterior y cocina unos minutos hasta que empiece a consumirse. Agrega el chamorro con su caldo y los granos de elote.

4.- Cocina hasta que el elote y la carne se hayan cocido completamente. Si el caldo está muy espeso, agrega un poco de agua.

5.- Por último, agrega las rajas de chile poblano y cocina un par de minutos más.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad