Ponche de frutas navideño

Name: Ponche de frutas navideño
Yield: 24
Ingredients: 6 tejocotes; ¼ kilo de flor de jamaica; Agua, la necesaria; 1 cono de piloncillo; 1 raja de canela; 5 clavos de de olor entero; 5 pimientas gordas enteras; 2 cañas de azúcar, peladas y cortadas en bastoncitos; 1 manzana, picada en cubos; 3 guayabas, picadas en cubos; ¼ kilo de ciruela pasa deshuesada; 100 gramos de pasitas; Azúcar, al gusto

Receta de ponche de frutas navideño caliente y especiado. Una tradición de la gastronomía mexicana durante las fiestas decembrinas. Una receta fácil, rápida y con mucha identidad.

45 minutos

24 porciones/raciones

Creado por cocinaidentidad

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Ingredientes

6 tejocotes

¼ kilo de flor de jamaica

Agua, la necesaria

1 cono de piloncillo

1 raja de canela

5 clavos de de olor entero

5 pimientas gordas enteras

2 cañas de azúcar, peladas y cortadas en bastoncitos

1 manzana, picada en cubos

3 guayabas, picadas en cubos

¼ kilo de ciruela pasa deshuesada

100 gramos de pasitas

Azúcar, al gusto

Pasos

1.- Hierve los tejocotes hasta que su piel se haya suavizado y pueda retirarse con la mano.

2.- Hierve la jamaica para hacer un concentrado. Cuela.

3.- En una olla al fuego, pon suficiente agua con el piloncillo, canela, pimientas gordas y clavo.

4.- Depués incorpora todas las frutas: tejocote cocido y pelado, caña, manzana, guayaba, ciruela pasa y pasitas. Agrega el concentrado de jamaica y hierve hasta que todas las frutas se hayan cocido. Endulza al gusto.

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