Pollo y berenjena fritos estilo oriental

Name: Pollo y berenjena fritos estilo oriental
Yield: 2
Ingredients: 1 huevo, ligeramente batido; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas fécula de maíz; 1/2 pechuga de pollo, cortada en cubos; 2 cucharadas de aceite; 1 berenjena, cortada en cubos; 3 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo; 50 mililitros de sake o vino de arroz; 100 mililitros de caldo de pollo

Cubos de pechuga de pollo y brenjena fritos, y bañados en caldo de pollo con un toque de sake o vino de arroz.

1 hora

2 porciones/raciones

Creado por petitBen

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Ingredientes

1 huevo, ligeramente batido

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas fécula de maíz

1/2 pechuga de pollo, cortada en cubos

2 cucharadas de aceite

1 berenjena, cortada en cubos

3 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo

50 mililitros de sake o vino de arroz

100 mililitros de caldo de pollo

Pasos

1.- Mezcla el huevo con sal, pimienta y fécula de maíz. Agrega los cubos de pechuga de pollo, revuelve bien y deja reposar durante 20 minutos.

2.- Mientras, calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe la berenjena hasta que se haya dorado. Retira del sartén y reserva.

3.- Calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio y sofríe el ajo hasta que se vea transparente. Agrega el pollo y fríe hasta que se haya dorado, luego agrega la berenjena frita. Rocía con el sake o vino de arroz y agrega el caldo de pollo. Cocina a fuego moderado durante 10 minutos.

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