Pollo sencillo de jitomate y almendras

Name: Pollo sencillo de jitomate y almendras
Yield: 4
Ingredients: 4 piezas de pollo sin piel; 1 jitomate, cortado en gajos; 1 cebolla blanca cortada en julianas; 1 papa, pelada y cortada en cubos; 1 chile guajillo entero, sin semillas; 2 cucharadas de almendras fileteadas; 1 cucharadita de vinagre blanco; 1 cucharada de aceite; Sal y pimienta al gusto

Piezas de pollo cocidas prácticamente en sus jugos con almendras, jitomate, cebolla y papas. Acompaña con arroz a la mexicana o frijoles.

1 hora

4 porciones/raciones

Creado por chestersantos

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Ingredientes

4 piezas de pollo sin piel

1 jitomate, cortado en gajos

1 cebolla blanca cortada en julianas

1 papa, pelada y cortada en cubos

1 chile guajillo entero, sin semillas

2 cucharadas de almendras fileteadas

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Coloca las piezas de pollo en un sartén. Distribuye encima el jitomate, cebolla, papa, chile guajillo y almendras. Rocía con el vinagre y el aceite, y sazona con sal y pimienta.

2.- Tapa y cocina al fuego más bajo hasta que el pollo se haya cocido completamente.

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