Pollo picante con verduras salteadas

Name: Pollo picante con verduras salteadas
Yield: 2
Ingredients: 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en cubos; 3 cucharaditas de chile en polvo; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pimiento verde sin semillas y picado; 1 cebolla pequeña pelada y picada; 1 ó 2 chiles verdes sin semilla y finamente picados; 1 jitomate grande en trozos

Este pollo picante con vegetales sofritos toma menos de 30 minutos en preparaser. Perfecto para el menú entre semana.

25 minutos

2 porciones/raciones

Creado por CapeCodLorrie

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Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en cubos

3 cucharaditas de chile en polvo

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 pimiento verde sin semillas y picado

1 cebolla pequeña pelada y picada

1 ó 2 chiles verdes sin semilla y finamente picados

1 jitomate grande en trozos

Pasos

1.- Sazona el pollo con 1 cucharadita de chile en polvo, sal y pimienta.

2.- Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio alto y sofríe el pollo sazonado durante 3 ó 4 minutos o hasta que se haya ablandado. Retira del sartén con una pala ranurada y manténlo caliente.

3.- En el mismo sartén, sofríe el pimiento verde y la cebolla hasta que se ablanden. Agrega el chile verde, jitomate y chile en polvo restante.

4.- Sofríe de 3 a 5 minutos más, agrega el pollo, revuelve y sofríe durante otros 2 minutos. Sirve con arroz.

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