Pollo jalapeño al horno

Name: Pollo jalapeño al horno
Yield: 6
Ingredients: 3 jitomates; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; 2 ramitas de cilantro fresco; 1 pizca de orégano seco; 1 cucharada de vinagre; Sal y pimienta, al gusto; 1 pollo en piezas; 3 chiles jalapeños frescos, sin semillas y en rajas; 3 cucharadas de aceite

Piezas de pollo cocidas al horno en una salsa de jitomate y cubiertas con rajas de chile jalapeño fresco.

1 hora 10 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Eugenia

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Ingredientes

3 jitomates

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

2 ramitas de cilantro fresco

1 pizca de orégano seco

1 cucharada de vinagre

Sal y pimienta, al gusto

1 pollo en piezas

3 chiles jalapeños frescos, sin semillas y en rajas

3 cucharadas de aceite

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C.

2.- Licua el jitomate con la cebolla, ajo, cilantro, orégano, vinagre, sal y pimienta.

3.- Acomoda las piezas de pollo en un molde refractario. Baña con la salsa de jitomate y cubre con las rajas de chile jalapeño. Rocía con el aceite.

4.- Hornea sin tapar hasta que el polloo se haya cocido y dorado, y la salsa se haya consumido un poco, aproximadamente 1 hora.

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