Pollo envinado con champiñones

Name: Pollo envinado con champiñones
Yield: 8
Ingredients: 2 kilos de piezas de pollo; 1/2 taza de harina; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo, machacados; 12 cebollitas cambray, cortadas a la mitad; 8 tiras de tocino, picadas; 1 taza de caldo de pollo; 1 botella (750 mililitros) de vino tinto; 250 gramos de champiñones frescos

Piezas de pollo y champiñones enteros cocidos en vino tinto. Acompaña con julianas de verduras al vapor.

50 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Martha

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

2 kilos de piezas de pollo

1/2 taza de harina

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo, machacados

12 cebollitas cambray, cortadas a la mitad

8 tiras de tocino, picadas

1 taza de caldo de pollo

1 botella (750 mililitros) de vino tinto

250 gramos de champiñones frescos

Pasos

1.- Mezcla la harina con la sal y la pimiena, y espolvorea sobre las piezas de pollo.

2.- Calienta el aceite en una cacerola amplia a fuego medio. Fríe las piezas de pollo, volteando 3 veces, hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retira de la cacerola y coloca sobre un platón cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

3.- Coloca el tocino, cebollitas cambray y ajo dentro de la misma cacerola, y fríe, moviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que el tocino se haya dorado. Regresa el pollo a la cacerola y agrega el caldo y el vino tinto. Deja que suelte el hervor, tapa y reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina hasta que el pollo esté suave, entre 25 y 30 minutos.

4.- Agrega los champiñones y rectifica el sazón. Tapa y cocina durante 10 minutos más.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad