Pollo encebollado al chipotle

Name: Pollo encebollado al chipotle
Yield: 6
Ingredients: 1 barrita (90 gramos) de mantequilla con sal; 6 piernas de pollo con muslo; 1 kilo de cebollas, en rebanadas gruesas; 1 lata (105 gramos) de chiles chipotle adobados, o al gusto; 250 gramos de crema fresca de vaca; Sal, al gusto

Piernas de pollo guisadas con una cantidad generosa de cebolla, chile chipotle y crema fresca de vaca.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Marcela L.

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Ingredientes

1 barrita (90 gramos) de mantequilla con sal

6 piernas de pollo con muslo

1 kilo de cebollas, en rebanadas gruesas

1 lata (105 gramos) de chiles chipotle adobados, o al gusto

250 gramos de crema fresca de vaca

Sal, al gusto

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las piezas de pollo junto con las cebollas y los chiles chipotles. Cuando empiecen a burbujear, reduce el fuego, tapa y cocina durante 25 minutos, moviendo de vez en cuando con mucho cuidado.

2.- Incorpora poco a poco la crema, moviendo para integrar perfectamente. Sazona con sal y cocina durante 10 minutos más, sin tapar.

3.- Sirve bien caliente.

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