Pollo en salsa de poblanos con queso

Name: Pollo en salsa de poblanos con queso
Yield: 6
Ingredients: 6 piernas de pollo con muslo; 250 gramos de rajas de chile poblano; 1/2 taza de leche entera; 1 taza de crema de leche de vaca; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo; 250 gramos de queso amarillo, en rebanadas; 1/4 taza de aceite vegetal

Piezas de pollo cocidas al horno en una salsa de chile poblano con crema y cubiertas en queso amarillo.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por Azucena

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Ingredientes

6 piernas de pollo con muslo

250 gramos de rajas de chile poblano

1/2 taza de leche entera

1 taza de crema de leche de vaca

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo

250 gramos de queso amarillo, en rebanadas

1/4 taza de aceite vegetal

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C.

2.- Calienta mitad del aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe mitad de las piezas de pollo hasta que se hayan dorado por ambos lados. Escurre el exceso de grasa. Repite el procedimiento con el resto del aceite y las piezas de pollo.

3.- Acomoda las piezas de pollo en un refractario grande, sin encimar.

4.- Licua las rajas de chile poblano con la leche, crema, cebolla, ajo y caldo de pollo en polvo. Mezcla con la crema y vierte sobre las piezas de pollo. Cubre con el queso amarillo

5.- Hornea durante 30 minutos.

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