Pollo en salsa de piña

Name: Pollo en salsa de piña
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 kilo de piezas de pollo; Sal y pimienta, al gusto; 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rajas; 1 cebolla, en rebanadas delgadas; 1 taza de crema; 1 taza de salsa cátsup; 1 taza de jugo de piña; 1 diente de ajo; 1 pizca de orégano seco; 2 cucharadas de uvas pasa; 2 cucharadas de almendras fileteadas

Piezas de pollo con pimiento morrón, pasas y almendras, guisadas en una salsa de jugo de piña con crema y salsa cátsup.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MarthaL

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 kilo de piezas de pollo

Sal y pimienta, al gusto

1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rajas

1 cebolla, en rebanadas delgadas

1 taza de crema

1 taza de salsa cátsup

1 taza de jugo de piña

1 diente de ajo

1 pizca de orégano seco

2 cucharadas de uvas pasa

2 cucharadas de almendras fileteadas

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en una cacerola amplia a fuego medio. Salpimienta las piezas de pollo y fríelas en la mantequilla caliente, volteando una vez, hasta que se hayan dorado ligera y uniformemente. Agrega el pimiento y la cebolla, y cocina durante unos minutos más.

2.- Mientras, licua la crema con la salsa cátsup, jugo de piña, ajo y orégano. Vierte sobre el pollo dorado y deja que hierva suavemente a fuego moderado durante 10 minutos.

3.- Añade las pasas y las almendras, tapa y cocina durante 5 minutos más o hasta que el pollo se haya cocido por completo.

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