Pollo en salsa de naranja y achiote

Name: Pollo en salsa de naranja y achiote
Yield: 6
Ingredients: 1/2 barra (50 gramos) de achiote; 1 1/2 tazas de jugo de naranja natural; 1 pollo, en piezas y sin piel; 1 cebolla chica, rebanada; Sal y pimienta, al gusto; 1 lata (380 gramos) de champiñones, escurridos

Pollo con champiñones en una salsa de achiote y jugo de naranja. Una receta fácil y rápida con un sabor bien mexicano.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

1/2 barra (50 gramos) de achiote

1 1/2 tazas de jugo de naranja natural

1 pollo, en piezas y sin piel

1 cebolla chica, rebanada

Sal y pimienta, al gusto

1 lata (380 gramos) de champiñones, escurridos

Pasos

1.- Licúa el achiote con un poco de jugo de naranja, y vierte sobre el pollo.

2.- Coloca el pollo dentro de una cacerola engrasada, agrega el jugo de naranja, cebolla, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 45 minutos.

3.- Incorpora los champiñones y cocina durante unos minutos más.

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