Pollo en salsa de leche y chipotle

Name: Pollo en salsa de leche y chipotle
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 pollo, cortado en piezas; Sal, al gusto; 1 lata (378 gramos) de leche evaporada; 2 chiles chipotles en adobo, o al gusto; 1 diente de ajo; 3 clavos de olor; 4 pimientas; 1/2 taza de cerveza clara (opcional)

Piezas de pollo guisadas en una salsa de leche evaporada con chiles chipotles, especias y cerveza clara.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Josefina

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 pollo, cortado en piezas

Sal, al gusto

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

2 chiles chipotles en adobo, o al gusto

1 diente de ajo

3 clavos de olor

4 pimientas

1/2 taza de cerveza clara (opcional)

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola amplia a fuego medio-alto. Sazona las piezas de pollo con sal y fríe en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente, entre 3 y 4 minutos por lado.

2.- Licua la leche evaporada con los chiles, ajo clavos, pimienta y sal. Vierte sobre el pollo dorado y agrega la cerveza. Mezcla bien, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 20 minutos.

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