Pollo en salsa de huevo

Name: Pollo en salsa de huevo
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 1 pollo en piezas, sin piel; Sal y pimienta, al gusto; 3 yemas de huevo; 3 naranjas, su jugo; 1cucharada de salsa cátsup; 1 cucharada de mostaza; 1/2 taza de aceitunas; Rajas de jalapeño en vinagre, al gusto

Piezas de pollo en una salsa de yemas de huevo con jugo de naranja y un toque de mostaza. Una receta fácil para un platillo diferente.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1 pollo en piezas, sin piel

Sal y pimienta, al gusto

3 yemas de huevo

3 naranjas, su jugo

1cucharada de salsa cátsup

1 cucharada de mostaza

1/2 taza de aceitunas

Rajas de jalapeño en vinagre, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Salpimienta las piezas de pollo y fríelas en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente.

2.- Licúa las yemas de huevo con el jugo de naranja, cátsup y mostaza. Vierte sobre el pollo, tapa y reduce el fuego a bajo; cocina durante 10 minutos. Agrega las aceitunas, rajas de jalapeño y sal al gusto. Cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente.

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