Pollo en salsa de ciruela

Name: Pollo en salsa de ciruela
Yield: 6
Ingredients: 2 dientes de ajo; Sal y pimienta molida, al gusto; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 1 pollo, cortado en piezas; 4 cucharadas de aceite; 2 jitomates grandes; 15 ciruelas pasas, deshuesadas; 2 rebanadas de pan de caja, en trozos; 1 cebolla chica, en trozos; 1 taza de agua natural

Las piezas de pollo se doran durante unos minutos y terminan de cocinarse en una salsa de jitomate con ciruela pasa.

1 hora 5 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

2 dientes de ajo

Sal y pimienta molida, al gusto

3 cucharadas de vinagre de manzana

1 pollo, cortado en piezas

4 cucharadas de aceite

2 jitomates grandes

15 ciruelas pasas, deshuesadas

2 rebanadas de pan de caja, en trozos

1 cebolla chica, en trozos

1 taza de agua natural

Pasos

1.- Licúa el ajo, pimienta, sal y vinagre. Vierte sobre el pollo sazonándolo completamente.

2.- Calienta 3 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y dora las piezas de pollo. Apaga el fuego.

3.- Hierve por separado los jitomates y las ciruelas, hasta que se suavicen. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y fríe los trozos de pan.

4.- Licúa las ciruelas, jitomates, pan, cebolla y 1 taza de agua. Vierte sobre las piezas de pollo doradas y regresa la cacerola al fuego. Tapa y hierve a fuego moderado hasta que el pollo se haya cocido completamente.

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