Pollo en salsa de chipotle con cerveza

Name: Pollo en salsa de chipotle con cerveza
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 pollo, cortado en piezas; 4 dientes de ajo; 4 hojas de laurel; Sal, al gusto; 2 chiles chipotles adobados, o al gusto; 1 cajita (210 gramos) de puré de tomate condimentado; 1 botella (355 mililitros) de cerveza clara

Las piezas de pollo se sancochan, luego se hornean bañadas en una salsa de chile chipotle con puré de tomate y cerveza.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lucy

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 pollo, cortado en piezas

4 dientes de ajo

4 hojas de laurel

Sal, al gusto

2 chiles chipotles adobados, o al gusto

1 cajita (210 gramos) de puré de tomate condimentado

1 botella (355 mililitros) de cerveza clara

Pasos

1.- Coloca el pollo, ajo y hojas de laurel en una olla. Cubre con agua, agrega sal y calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos. Escurre y retira la piel.

2.- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un refractario rectangular con la mantequilla.

3.- Acomoda las piezas de pollo sancochadas en el refractario, sin encimar. Licua los chiles chipotles con el puré de tomate y vierte sobre el pollo. Agrega la cerveza y tapa con papel aluminio.

4.- Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que el pollo se haya cocido completamente.

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