Pollo en salsa de chile ancho

Name: Pollo en salsa de chile ancho
Yield: 6
Ingredients: Sal, al gusto; 1/4 cucharadita de ajo en polvo; 1/4 cucharadita de orégano seco molido entre tus dedos; 1 pollo, cortado en piezas; 2 cucharadas de aceite; 4 jitomates saladet, rebanados; 1 cebolla, rebanada; 3 chiles anchos, asados y desvenados

Piezas de pollo guisadas lentamente en una salsa de jitomate con cebolla y chiles anchos. Una receta casera de pollo sencilla pero deliciosa.

1 hora 46 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Luisa

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Ingredientes

Sal, al gusto

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de orégano seco molido entre tus dedos

1 pollo, cortado en piezas

2 cucharadas de aceite

4 jitomates saladet, rebanados

1 cebolla, rebanada

3 chiles anchos, asados y desvenados

Pasos

1.- Mezcla la sal con el ajo en polvo y el orégano. Unta sobre las piezas de pollo y deja macerar durante 1 hora dentro del refrigerador.

2.- Calienta el aceite en una cacerola amplia a fuego medio. Fríe las piezas de pollo, sin encimar, hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 6 minutos por lado. Acomoda sobre las piezas de pollo las rebanadas de jitomate, cebolla y chile. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos.

3.- Retira de la cacerola los jitomates, cebolla y chiles, y licua hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre el pollo, tapa de nuevo y cocina al fuego más bajo hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 20 minutos más.

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