Pollo en salsa de cacahuate y olores

Name: Pollo en salsa de cacahuate y olores
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 6 piezas grandes de pollo; Sal, al gusto; 3 jitomates; 1 1/2 taza de caldo de pollo; 2 clavos de olor; 4 pimientas gordas; 1 rajita de canela; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 2 chiles de árbol, o al gusto; 1/2 taza de cacahuates tostados

Piezas de pollo guisadas en una salsa de cacahuate con jitomate, chile de árbol y cuatro diferentes especias. Una receta fácil de preparar.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Magdalena

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

6 piezas grandes de pollo

Sal, al gusto

3 jitomates

1 1/2 taza de caldo de pollo

2 clavos de olor

4 pimientas gordas

1 rajita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharadita de cebolla en polvo

2 chiles de árbol, o al gusto

1/2 taza de cacahuates tostados

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio. Sazona el pollo con sal y fríe en el aceite caliente, volteando una vez, hasta que se haya dorado uniformemente.

2.- Mientras, muele muy bien los jitomates con el caldo de pollo, clavos, pimientas gordas, canela, nuez moscada, cebolla en polvo y chiles de árbol. Cuela y licua de nuevo con los cacahuates tostados.

3.- Vierte la salsa sobre el pollo dorado, sazona con sal y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente.

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