Pollo en salsa de cacahuate

Name: Pollo en salsa de cacahuate
Yield: 6
Ingredients: 250 g de pasta de fideos; 1 pimiento rojo finamente rebanado; 4 cebollitas cambray; 60 g de germinado de soya; ½ kg de pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubos; 155 g de crema de cacahuate; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; ½ taza de caldo de pollo

Trozos de pechuga de pollo, pimiento y germinado de soya, en una salsa de crema de cacahuate con un toque de jengibre.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MARBALET

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Ingredientes

250 g de pasta de fideos

1 pimiento rojo finamente rebanado

4 cebollitas cambray

60 g de germinado de soya

½ kg de pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubos

155 g de crema de cacahuate

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

½ taza de caldo de pollo

Pasos

1.- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

2.- Sofríe ligeramente el pimiento rojo, las cebollitas y el germinado de soya. Deben estar blandos, pero un poco crujientes. Reserva.

3.- Cocina bien el pollo y reserva.

4.- Mezcla la crema de cacahuate, salsa de soya y el jengibre en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega el caldo de pollo. Agrega los fideos, las verduras y el pollo. Revuelve los bien. Sirve de inmediato.

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