Pollo en salsa chorizo y poblano

Name: Pollo en salsa chorizo y poblano
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo, en piezas y sin piel; 2 bolitas de chorizo; 2 chiles poblanos, desvenados; ½ kilo de jitomates; 2 dientes de ajo; 1 cebolla mediana, en trozos; ½ kilo de papas, peladas y en cuadros medianos; Sal, al gusto

Piezas de pollo sin piel y trozos de papa en una salsa de chorizo con jitomate y chile poblano. Una receta de pollo al estilo mexicano.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Socorro Mercado

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Ingredientes

1 pollo, en piezas y sin piel

2 bolitas de chorizo

2 chiles poblanos, desvenados

½ kilo de jitomates

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana, en trozos

½ kilo de papas, peladas y en cuadros medianos

Sal, al gusto

Pasos

1.- Coloca el chorizo en una cacerola a fuego medio y cocínalo en su propia grasa hasta que se haya dorado. Retíralo de la cacerola y agrega el pollo para que se dore un poco en la grasa del chorizo. Retira el exceso de grasa.

2.- Licúa los jitomates junto con los chiles poblanos, ajo, cebolla y chorizo dorado. Cuela y vierte sobre las piezas de pollo. Agrega las papas y suficiente agua para facilitar su cocción. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido y las papas estén suaves.

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