Pollo en mole de nuez
El pollo se sumerge en un mole fácil hecho con nuez, chile ancho, chocolate y canela. Esta receta de mole se prepara en cuestión de minutos mientras el pollo se cuece.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cuece el pollo en una olla con agua, 1 cebolla, ajo, laurel y sal.
2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y fríe los chiles cuidando que no se quemen. Licúalos junto con la nuez, 1 cebolla, bolillo, chocolate, canela, cominos, clavos de olor, sal y pimienta.
3.- Vierte el mole dentro de la cacerola con el aceite en que doraste los chiles y cocina hasta que quede bien sazonado y espeso.
4.- Cuando el pollo esté cocido, escúrrelo y pásalo a la cacerola con el mole. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
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