Pollo de Venecia

Name: Pollo de Venecia
Yield: 8
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 pollo entero de 1 1/2 kilos, cortado en piezas; 1 cebolla, picada; 1 vara de apio, picada; 1/2 taza de vino blanco seco; 3 jitomates grandes, pelados, sin semillas y picados; 1/4 cucharadita de orégano seco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 125 gramos de champiñones, rebanados

Un platillo de pollo tan bueno que merece un paseo en una góndola. Esta receta es originaria de Venecia, Italia. Sirve con arroz.

1 hora 5 minutos

8 porciones/raciones

Creado por CHRISTYJ

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pollo entero de 1 1/2 kilos, cortado en piezas

1 cebolla, picada

1 vara de apio, picada

1/2 taza de vino blanco seco

3 jitomates grandes, pelados, sin semillas y picados

1/4 cucharadita de orégano seco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida

2 cucharadas de vinagre balsámico

125 gramos de champiñones, rebanados

Pasos

1.- Espolvorea el pollo con un poco de harina. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe un poco las piezas de pollo, volteándolas para que se doren uniformemente. Agrega la cebolla y el apio; cocina de 1 a 2 minutos. Incorpora el vino y los jitomates picados. Sazona con orégano, sal y pimienta molida al gusto. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, volteando las piezas 1 vez.

2.- Agrega el vinagre balsámico y los champiñones. Cocina de 5 a 10 minutos más.

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