Pollo con rajas, crema y queso

Name: Pollo con rajas, crema y queso
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo grande, cortado en piezas; 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla; 1/2 cebolla blanca, rebanada; 1 1/2 cucharadas de caldo de pollo granulado; 150 gramos de rajas poblanas asadas y peladas; 1/3 taza de agua hirviendo; 1 taza de crema de leche de vaca; 125 gramos de queso Chihuahua, rallado

Piezas de pollo guisadas con rajas poblanas, bañadas con crema y cubiertas con queso Chihuahua gratinado.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Josefina Pérez

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Ingredientes

1 pollo grande, cortado en piezas

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla

1/2 cebolla blanca, rebanada

1 1/2 cucharadas de caldo de pollo granulado

150 gramos de rajas poblanas asadas y peladas

1/3 taza de agua hirviendo

1 taza de crema de leche de vaca

125 gramos de queso Chihuahua, rallado

Pasos

1.- Haz unos cortes pequeños y superficiales en las partes gruesas de las piezas de pollo con un tenedor.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén pesado a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora las piezas de pollo y sazona con el caldo granulado; fríe hasta que se hayan dorado por todos lados.

3.- Vierte el agua hirviendo sobre el pollo dorado, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 30 minutos o hasta que el pollo se haya cocido completamente.

4.- Destapa y agrega la crema y el queso. Tapa de nuevo y cocina durante 3 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.

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