Pollo con papas en salsa de chipotle

Name: Pollo con papas en salsa de chipotle
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo, partido en piezas; ½ barrita (45 gramos) de mantequilla; Sal y pimienta, al gusto; 3 chiles chipotles adobados; 3 jitomates; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; 1 taza de jugo de naranja fresco; ½ kilo de papas cambray

Piezas de pollo y papas cambray en una salsa de chile chipotle con jugo de naranja y jitomate. ¡Sabrosísimo!

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Jaqueline Ruiz

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Ingredientes

1 pollo, partido en piezas

½ barrita (45 gramos) de mantequilla

Sal y pimienta, al gusto

3 chiles chipotles adobados

3 jitomates

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

1 taza de jugo de naranja fresco

½ kilo de papas cambray

Pasos

1.- Unta las piezas de pollo con mantequilla, sazónalas con sal y pimienta y colócalas dentro de una cacerola amplia.

2.- Licúa el chile chipotle con el jitomate, cebolla, ajo y jugo de naranja. Vierte sobre las piezas de pollo, tapa la cacerola y cocina a fuego suave durante 20 minutos.

3.- Agrega las papas, tapa de nuevo y cocina hasta que el pollo y las papas se hayan cocido completamente, entre 10 y 15 minutos más.

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