Pollo con papas al limón

1.- Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).

2.- Mezcla muy bien el jugo de limón con la mantequilla y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano, hasta tener una consistencia uniforme. Muele el orégano entre tus dedos e incorpora a la mezcla anterior. Añade las papas y revuelve para cubrirlas completamente.

3.- Toma las papas con una espumadera y coloca dentro de una cacerola de hierro apta para el horno o refractario de vidrio o cerámica.

4.- Espolvorea el pollo con sal, por dentro y por fuera, y coloca sobre las papas; baña con la mezcla de limón y mantequilla que quedó en el tazón con las papas.

5.- Hornea durante 75 minutos o hasta que el pollo y las papas se hayan cocido completamente.