Pollo con nuez de la India

Name: Pollo con nuez de la India
Yield: 2
Ingredients: 400 gramos de muslos de pollo, en cubos (si lo prefieres, utiliza pechuga); 1/2 cucharada de salsa de soya reducida en sodio; 2 cucharada de harina de trigo; Aceite vegetal para freír; 50 gramos de nuez de la India; 4 chiles de árbol secos, sin semillas y troceados; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 cebolla, cortada en dados grandes; 1/2 cucharada de pasta de chile tailandés; 1 cucharada salsa de soya reducida en sodio; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1/2 cucharada de azúcar; 15 gramos de cebollines, en trozos de 2 centímetros; 1 chile rojo fresco, sin semillas y en rajas

Pollo tailandés con nueces de la India, cebolla y chiles, en una salsa tailandesa ligeramente dulce y un poco picante.

40 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Kwan

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Ingredientes

400 gramos de muslos de pollo, en cubos (si lo prefieres, utiliza pechuga)

1/2 cucharada de salsa de soya reducida en sodio

2 cucharada de harina de trigo

Aceite vegetal para freír

50 gramos de nuez de la India

4 chiles de árbol secos, sin semillas y troceados

2 dientes de ajo, picados

1/2 cebolla, cortada en dados grandes

1/2 cucharada de pasta de chile tailandés

1 cucharada salsa de soya reducida en sodio

2 cucharadas de salsa de ostras

1/2 cucharada de azúcar

15 gramos de cebollines, en trozos de 2 centímetros

1 chile rojo fresco, sin semillas y en rajas

Pasos

1.- Sazona la carne de pollo con 1/2 cucharada de salsa de soya y cubre con harina de trigo.

2.- Calienta una buena cantidad de aceite en un sartén. Fríe el pollo, moviendo frecuentemente, hasta que se dore uniformemente. Retira del sartén y reserva.

3.- En el mismo aceite, fríe las nueces de la India hasta que empiecen a cambiar de color. Agrega los chiles secos; fríe hasta que las nueces se hayan dorado. Retira del sartén y reserva junto al pollo.

4.- Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y fríe durante unos segundos, luego incorpora la cebolla; fríe hasta que se vea transparente.

5.- Mientras, prepara la salsa. Mezcla la pasta de chile tailandés con 1 cucharada de salsa de soya, salsa de ostras y azúcar. Agrega un poquito de agua y mezcla de nuevo.

6.- Vierte la salsa sobre el ajo y cebolla acitronados, revuelve y añade el pollo con nueces y chile; revuelve de nuevo.

7.- Por último, incorpora los cebollines y el chile fresco y permite que todo se caliente. ¡Listo para servir!

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