Pollo con manzanas

Name: Pollo con manzanas
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo, partido en piezas; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 kilo de jitomate, rebanado; 1 cebolla mediana, rebanada; 2 chiles pasilla, sin semillas, tostados y en trozos; ¼ de taza de vinagre; ½ kilo de manzanas amarillas, rebanadas; 2 plátanos machos, rebanados

Las piezas de pollo se cuecen a fuego lento en una cama de jitomate y cebolla, y cubiertas con rebanadas de manzana, plátano macho y un toque de chile ancho. Esta receta combina a la perfección los sabores dulces y salados con el sabor ligeramente ahumado y picante del chile ancho.

1 hora 15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

1 pollo, partido en piezas

3 cucharadas de aceite vegetal

1 kilo de jitomate, rebanado

1 cebolla mediana, rebanada

2 chiles pasilla, sin semillas, tostados y en trozos

¼ de taza de vinagre

½ kilo de manzanas amarillas, rebanadas

2 plátanos machos, rebanados

Pasos

1.- Sazona el pollo con sal y fríelo en un sartén con el aceite caliente, sin dejar que se dore.

2.- Coloca en el fondo de una cacerola grande el jitomate y la cebolla. Acomoda encima las piezas de pollo sofritas y agrega sal, chile pasilla y vinagre. Cubre con las rebanadas de manzana y plátano macho.

3.- Tapa y cocina a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido, entre 50 minutos y 1 hora. Mueve de vez en cuando con mucho cuidado.

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