Pollo con coca y chipotle

Name: Pollo con coca y chipotle
Yield: 6
Ingredients: 45 gramos de mantequilla; 1 kilo de piezas de pollo; Sal y pimienta al gusto; 1 diente de ajo, picado; 500 gramos de jitomates; 1/2 cebolla; 2 chiles chipotles en adobo, o al gusto; 2 clavos de olor; 3/4 taza de refresco de cola (ej. Coca~Cola®)

Piezas de pollo en una salsa de refresco de cola con chiles chipotles y jitomates. Acompaña con arroz blanco.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MaConchita

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Ingredientes

45 gramos de mantequilla

1 kilo de piezas de pollo

Sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo, picado

500 gramos de jitomates

1/2 cebolla

2 chiles chipotles en adobo, o al gusto

2 clavos de olor

3/4 taza de refresco de cola (ej. Coca~Cola®)

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en la mantequilla caliente junto con el ajo, hasta que se doren. Saca las piezas de pollo de la cacerola durante unos minutos.

2.- Licúa el jitomate junto con la cebolla y los chiles chipotles, hasta tener una salsa uniforme. Vierte dentro del sartén con la grasa del pollo y deja que hierva durante 5 minutos para que los sabores se integren.

3.- Incorpora el refresco de cola, mezcla y sumerge las piezas de pollo en la salsa. Deja que todo hierva junto a fuego moderado hasta que el pollo termine de cocerse, aproximadamente 15 minutos.

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