Pollo con chile

Name: Pollo con chile
Yield: 6
Ingredients: 3 chiles anchos, sin semillas; 7 chiles mirasol, sin semillas; 1 pollo en piezas; ½ kilo de papas chicas; 1 diente de ajo; 4 hojas de laurel; Sal, al gusto; 1 cebolla, rebanada y desflemada; 2 limones, su jugo; 4 jitomates, rebanados; 1 lechuga, en trozos

Piezas de pollo y papas enteras se cuecen lentamente bañados en una salsa de chile ancho y chile mirasol. Esta receta es fácil y saludable.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

3 chiles anchos, sin semillas

7 chiles mirasol, sin semillas

1 pollo en piezas

½ kilo de papas chicas

1 diente de ajo

4 hojas de laurel

Sal, al gusto

1 cebolla, rebanada y desflemada

2 limones, su jugo

4 jitomates, rebanados

1 lechuga, en trozos

Pasos

1.- Hierve los chiles hasta que se hayan suavizado. Licúalos bien junto con el ajo.

2.- Coloca las papas en una olla grande, pon el pollo encima y agrega el laurel, sal y chiles licuados. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el pollo se haya suavizado, aproximadamente 35 minutos.

3.- Desflema la cebolla en el jugo de limón.

4.- Sirve el guiso de pollo con papas acompañado de rebanadas de jitomate, lechuga y cebolla desflemada.

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