Pollo con chícharos y morrón

Name: Pollo con chícharos y morrón
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo grande, en piezas; Ajo en polvo y sazonador, al gusto; Sal y pimienta, al gusto; ½ kilo de chícharos, cocidos; 1 lata grande de morrón rojo, escurrido y en tiras; 1 cebolla grande, rebanada; 2 hojas de laurel; 8 cucharadas de aceite

El pollo se sazona y se marina durante toda la noche junto con los chícharos, morrón y cebolla. Al día siguiente se guisa en los mismos ingredientes de la marinada.

12 horas 55 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Toñita Arizmendi

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Ingredientes

1 pollo grande, en piezas

Ajo en polvo y sazonador, al gusto

Sal y pimienta, al gusto

½ kilo de chícharos, cocidos

1 lata grande de morrón rojo, escurrido y en tiras

1 cebolla grande, rebanada

2 hojas de laurel

8 cucharadas de aceite

Pasos

1.- Sazona el pollo con ajo en polvo, sazonador, sal y pimienta. Colócalo dentro de un recipiente grande y agrega chícharos, morrón, cebolla, hojas de laurel y 4 cucharadas de aceite. Tapa y refrigera durante toda la noche.

2.- Calienta 4 cucharadas de aceite en un sartén grande. Retira las piezas de pollo de la marinada y fríelas en el aceite caliente hasta que se hayan dorado. Vierte encima el resto de los ingredientes en que se marinó el pollo y cubre con agua.

3.- Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté suave.

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