Pollo con champiñones y ejotes

Name: Pollo con champiñones y ejotes
Yield: 6
Ingredients: 4 cucharaditas de aceite; 1 pollo en piezas; 1 taza de champiñones frescos, rebanados; 1 taza de cebollas cambray, sin rabo; 8 cucharaditas de vino blanco seco; 2 tazas de caldo de pollo; 1 ramita de perejil; 2 hojas de laurel; 1 ramita de tomillo; 1 diente de ajo, picado; Sal y pimienta, al gusto; 1 taza de ejotes, cortados en trozos

En esta receta el pollo se cuece en un caldo de pollo con vino blanco y hierbas de olor. Los champiñones y los ejotes hacen de este platillo uno perfectamente balanceado.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Juanita Martínez

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Ingredientes

4 cucharaditas de aceite

1 pollo en piezas

1 taza de champiñones frescos, rebanados

1 taza de cebollas cambray, sin rabo

8 cucharaditas de vino blanco seco

2 tazas de caldo de pollo

1 ramita de perejil

2 hojas de laurel

1 ramita de tomillo

1 diente de ajo, picado

Sal y pimienta, al gusto

1 taza de ejotes, cortados en trozos

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y fríe el pollo hasta que se haya dorado ligeramente.

2.- Agrega los champiñones, cebollas, vino, caldo de pollo, perejil, laurel, tomillo, ajo sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

3.- Añade los ejotes y, si es necesario, agrega un poco de agua. Cocina hasta que los ejotes estén tiernos, aproximadamente 10 minutos más.

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