Pollo con arroz Bombay

Name: Pollo con arroz Bombay
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de arroz blanco crudo; 185 g fruta seca mixta, picada; ½ taza de cebolla picada; 1½ cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 tazas de agua; 1 pollo de 1½ kg en piezas; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 4 cucharaditas curry en polvo; ½ cucharadita de páprika

El pollo se barniza con una mezcla de mantequilla y curry y se hornea sobre arroz, especias y la fruta seca.

1 hora 20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por CHRISTYJ

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Ingredientes

1 taza de arroz blanco crudo

185 g fruta seca mixta, picada

½ taza de cebolla picada

1½ cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

2 tazas de agua

1 pollo de 1½ kg en piezas

2 cucharadas de mantequilla derretida

4 cucharaditas curry en polvo

½ cucharadita de páprika

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180°C.

2.- En un refractario o molde para hornear, coloca el arroz, frutas, cebolla, azúcar y sal. Agrega el agua. Coloca las piezas de pollo sobre el arroz. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla con el curry y la páprika. Barniza el pollo con esta mantequilla. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 1 hora o hasta que el pollo y el arroz se hayan ablandado.

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