Pollo brasileño al jitomate

Name: Pollo brasileño al jitomate
Yield: 4
Ingredients: 1/4 taza (60 ml) de vinagre blanco; 1 cucharada de ajo picado; 2 cucharaditas de pimentón; 8 de muslos de pollo con piel; 1 cucharada de aceite vegetal; 3 cebollas, picadas; 5 jitomates, picados; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas de agua, o la necesaria

Muslos de pollo marinados en vinagre y ajo se cuecen lentamente con jitomates y cebolla en esta receta brasileña fácil y deliciosa.

2 horas 15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Camilla Felicori

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Ingredientes

1/4 taza (60 ml) de vinagre blanco

1 cucharada de ajo picado

2 cucharaditas de pimentón

8 de muslos de pollo con piel

1 cucharada de aceite vegetal

3 cebollas, picadas

5 jitomates, picados

2 hojas de laurel

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de agua, o la necesaria

Pasos

1.- Mezcla vinagre, ajo y pimentón en un tazón grande. Agrega los muslos de pollo, volteando para cubrirlos completamente. Deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 1 hora.

2.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina, moviendo constantemente, hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 5 minutos. Escurre las piezas de pollo y agrega al sartén con la cebolla; cocina hasta que tomen un tono café claro, aproximadamente 5 minutos por lado.

3.- Incorpora los jitomates, laurel y sal. Agrega un poco de agua para evitar que se peguen. Reduce el fuego a medio y cocina durante 40 minutos aproximadamente, agregando agua conforme sea necesario si la salsa se espesa demasiado.

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