Pollo autlense en salsa de tomate rojo

Name: Pollo autlense en salsa de tomate rojo
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite comestible; 8 piezas de pollo (pierna y/o muslo); 2 cucharadas de de harina; 1 cajita (345 gramos) de puré de tomate; 1 lata (420 gramos) de chícharos, escurridos; 100 gramos de chiles jalapeños en escabeche o al gusto, escurridos; 2 hojas de laurel; Sal al gusto

Piezas de pollo guisadas en puré de tomate con chícharos y rajas de chile jalapeño. Una receta muy sencilla y deliciosa... mi primer platillo que cociné a la edad de 14 años.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por OlgaPatriciaGuzmanVega

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite comestible

8 piezas de pollo (pierna y/o muslo)

2 cucharadas de de harina

1 cajita (345 gramos) de puré de tomate

1 lata (420 gramos) de chícharos, escurridos

100 gramos de chiles jalapeños en escabeche o al gusto, escurridos

2 hojas de laurel

Sal al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y fríe hasta que se doren. Espolvorea con la harina, moviendo para cubrirlas completamente. Permite que se dore la harina.

2.- Vierte el puré de tomate sobre las piezas de pollo y, si lo deseas menos espeso, agrega agua al gusto. Deja que suelte el hervor.

3.- Reduce el fuego a bajo y agrega los chícharos, jalapeños y hojas de laurel. Sazona con sal al gusto. Cocina hasta que las piezas de pollo se hayan cocido completamente.

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