Pollo al vapor en salsa verde

Name: Pollo al vapor en salsa verde
Yield: 10
Ingredients: ½ kilo de tomates, pelados y lavados; 10 chiles serranos; 3 dientes de ajo, pelados; Sal, al gusto; 1 pizca de cominos; 10 trozos de papel aluminio; 10 piezas de pollo, crudas y sin piel; 1 manojo de verdolagas, limpias, desinfectadas y cortadas en trocitos

El trabajo de esta receta es mínimo. Las piezas de pollo se colocan en trozos de papel aluminio, se bañan con una salsa verde cruda y se cuecen al vapor hasta que quedan bien suaves.

55 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Epifania

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Ingredientes

½ kilo de tomates, pelados y lavados

10 chiles serranos

3 dientes de ajo, pelados

Sal, al gusto

1 pizca de cominos

10 trozos de papel aluminio

10 piezas de pollo, crudas y sin piel

1 manojo de verdolagas, limpias, desinfectadas y cortadas en trocitos

Pasos

1.- Muele bien los tomates en la licuadora junto con los chiles serranos, ajo, sal y cominos. Vierte dentro de un recipiente.

2.- Coloca en 1 trozo de papel aluminio un puñito de verdolagas, 1 pieza de pollo y 1 cucharada de salsa verde. Envuelve perfectamente para que no se salga la salsa. Sigue el mismo procedimiento con el resto de las piezas de pollo.

3.- Cuece en una olla a vapor, de 30 a 40 minutos.

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