Pollo al jocoque con chile
Piernas de pollo con rajas de chile verde guisadas en jocoque. Una receta sencilla, pero muy sabrosa y saludable.
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Ingredientes
Pasos
1.- Muele el ajo junto con las pimientas y la sal en un mortero, hasta formar una pasta. Unta las piezas de pollo con la pasta y deja reposar durante 15 minutos.
2.- Pasado ese tiempo, calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio. Fríe las piernas de pollo hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 5 minutos por lado. Añade las rajas de chile y fríe durante unos minutos más. Vierte el jocoque sobre el pollo y reduce el fuego a bajo en cuanto empiece a hervir. Tapa y cocina hasta que las piernas de pollo se hayan cocido completamente, aproximadamente 15 minutos.
Comentarios
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