Pollo al chipotle

Name: Pollo al chipotle
Yield: 8
Ingredients: 8 muslos o 4 pechugas de pollo; 1/2 cebolla; 2 cucharadas de sal; 1 lata (300 gramos) de sopa de cebolla; 1/2 litro de crema; Chiles chipotles adobados, al gusto; 1 cucharada de aceite; 1 lata (380 gramos) de champiñones, escurridos

Muslos o pechuga de pollo y champiñones en una salsa de crema con chile chipotle un toque de cebolla. Una receta sencilla que le encanta a toda mi familia.

1 hora 35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por LorenaCobian

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Ingredientes

8 muslos o 4 pechugas de pollo

1/2 cebolla

2 cucharadas de sal

1 lata (300 gramos) de sopa de cebolla

1/2 litro de crema

Chiles chipotles adobados, al gusto

1 cucharada de aceite

1 lata (380 gramos) de champiñones, escurridos

Pasos

1.- Calienta agua con la cebolla y la sal en una olla a fuego alto. Agrega el pollo cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente hasta que se haya cocido, entre 12 y 15 minutos.

2.- Licua la sopa de cebolla junto con la crema y los chiles hasta tener una mezcla homogénea.

3.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la salsa de chipotle durante unos minutos. Agrega el pollo cocido y los champiñones. Cocina durante unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado y los sabores integrado. Si es necesario, agrega más sal.

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