Pollo al ajillo
Piezas de pollo guisadas en una salsa con una cantidad generosa de ajo, albahaca y vino blanco. Un platillo de origen español.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cubre las piezas de pollo con harina. Calienta el aceite de oliva en una cazuela pesada a fuego medio alto. Fríe el pollo en el aceite caliente hasta que se haya dorado (si es necesario hazlo en partes para no encimar las piezas). Sazona con sal al gusto. Retira el pollo dorado de la cazuela y reserva.
2.- Coloca el ajo y albahaca dentro de la misma cazuela con el mismo aceite. Fríe durante 2 minutos a fuego moderado.
3.- Regresa el pollo a la cazuela y agrega el vino blanco. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
4.- Justo antes de servir, agrega el jugo de limón. Sirve el pollo bañado en la salsa de ajo.
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