Pollo a la tricolor

Name: Pollo a la tricolor
Yield: 8
Ingredients: 1 pollo grande, cortado en piezas; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de romero molido; 3 dientes de ajo picados; Mantequilla y aceite, lo necesario; 1 cebolla grande, cortada en rebanadas; 2 morrones rojos, limpios y en tiritas; 3 papas grandes, cortadas en tiras; 2 morrones verdes, limpios y en tiritas

El pollo se marina en una mezcla de romero, ajo sal y pimienta, luego se dora antes de cocinarse lentamente al vapor con cebolla, chile morrón y papas.

1 hora 45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por MargaritaN

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Ingredientes

1 pollo grande, cortado en piezas

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

1 cucharadita de romero molido

3 dientes de ajo picados

Mantequilla y aceite, lo necesario

1 cebolla grande, cortada en rebanadas

2 morrones rojos, limpios y en tiritas

3 papas grandes, cortadas en tiras

2 morrones verdes, limpios y en tiritas

Pasos

1.- Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, romero y ajo picado. Deja marinar una hora dentro del refrigerador.

2.- Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio-alto. Acomoda las piezas de pollo en el sartén y dora bien por ampos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.

3.- Distribuye las rodajas de cebolla sobre el pollo, luego el morrón rojo seguido de las tiras de papa y por último el morrón verde.

4.- Tapa perfectamente el sartén y deja cocer a fuego muy bajito, al vapor, durante 30 minutos o lo necesario para que el pollo quede bien cocido.

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