Pollo a la mostaza y el limón

1.- Sazona las piezas de pollo con ajo machacado, sal y pimienta.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola amplia a fuego medio y fríe las piezas de pollo hasta que se doren uniformemente. Agrega el jugo de limón, mostaza y 1 taza de agua. Deja que el líquido suelte el hervor y tapa bien la cacerola. Cocina a fuego bajo hasta para las piezas de pollo se hayan cocido completamente.

3.- Mientras, cuece las papas en una olla con agua hirviendo, hasta que estén suaves. Escurre y corta en cubos. Sofríe en el aceite caliente hasta que se hayan dorado ligeramente.

4.- Sirve las piezas de pollo bañadas en el jugo de cocción y acompaña con las papas.