Pollo a la diabla
Piezas de pollo y cebollitas cambray guisadas en una salsa de chile chipotle con caldo de pollo y vinagre.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Sazona las piezas de pollo con sal, y fríe hasta que se hayan dorado uniformemente, entre 3 y 4 minutos por lado. Retira de la cacerola y reserva.
2.- Fríe las cebollitas cambray en la misma cacerola, hasta que se vean transparentes. Regresa el pollo a la cacerola.
3.- Licua los chiles chipotles con el ajo, vinagre y caldo. Vierte sobre el pollo y las cebollitas; sazona con sal. Tapa y hierve a fuego lento hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 20 minutos.
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