Pollo a la cazadora

Name: Pollo a la cazadora
Yield: 4
Ingredients: 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 pollo entero de 1.5 kilos, cortado en piezas; 9 rebanadas de tocino, picado; 3 cebollas, picadas; 1 1/2 tazas de champiñones frescos rebanados; 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 1/2 cucharadas de albahaca fresca, picada; 1 1/2 cucharaditas de sal; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 1/2 tazas de vino blanco; 700 gramos de jitomate

Los italianos le llaman "Pollo Alla Cacciatora". Mi receta es un poco diferente, pero llena de sabor. Sirve con pasta o papas al horno.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por dbarrett

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Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva

1 pollo entero de 1.5 kilos, cortado en piezas

9 rebanadas de tocino, picado

3 cebollas, picadas

1 1/2 tazas de champiñones frescos rebanados

1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado

1 1/2 cucharadas de albahaca fresca, picada

1 1/2 cucharaditas de sal

Pimienta negra recién molida al gusto

1 1/2 tazas de vino blanco

700 gramos de jitomate

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande; dora las piezas de pollo y retíralas. Agrega el tocino y cocina a fuego medio durante 2 minutos.

2.- Agrega la cebolla y los campiñones y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado. Regresa el pollo al sartén; espolvorea con perejil, albahaca, sal y pimienta. Agrega el vino y los jitomates. Tapa y cocina a fuego lento de 25 a 30 minutos, volteando el pollo una vez. Pasa el pollo a un platón y báñalo con la salsa.

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