Pizza de pollo casera

Name: Pizza de pollo casera
Yield: 2
Ingredients: 1 taza de harina de trigo; 1/2 cucharadita de sal; 1 huevo; 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla; 1/2 taza de leche, o la necesaria; 1 jitomate grande, licuado y colado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de orégano seco; 200 gramos de queso Oaxaca, deshebrado; 1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos

Cubos de pollo y queso Oaxaca sobre una base para pizza básica con jitomate molido y un toque de orégano.

45 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Gloria

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Ingredientes

1 taza de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla

1/2 taza de leche, o la necesaria

1 jitomate grande, licuado y colado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de orégano seco

200 gramos de queso Oaxaca, deshebrado

1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa una charola para hornear.

2.- Mezcla la harina con la sal, huevo y mantequilla. Agrega poco a poco la leche (sólo la cantidad necesaria para tener una masa manejable). Amasa muy bien, luego extiende sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 1 centímetro. Coloca sobre la charola engrasada.

3.- Barniza la base de la pizza con el aceite de oliva.

4.- Muele el jitomate en la licuadora hasta tener un puré uniforme. Cuela y extiende sobre la masa de la pizza. Muele entre tus dedos el orégano y espolvorea sobre el jitomate molido. Cubre con el queso Oaxaca, luego distribuye los cubos de pechuga encima.

5.- Cocina hasta que la base de la pizza se haya dorado ligeramente y el queso derretido, entre 15 y 20 minutos.

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