Pierna y costillas de puerco en Coca-Cola

Name: Pierna y costillas de puerco en Coca-Cola
Yield: 8
Ingredients: Sal y pimienta al gusto; 1 kilo de pierna de puerco; 500 gramos de costilla de puerco, cortada en trozos; 1 taza de vinagre; 500 gramos de jamón de puerco, cortado en cubos; 250 gramos de chorizo de puerco, desmenuzado; 8 chiles anchos, sin semillas y cortados en aros; 2 tazas de Coca-Cola®; 2 tazas de agua

Pierna de puerco y costillas cocidas al horno con chorizo, jamón y chiles anchos, y bañadas en refresco de cola.

2 horas 30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Claudia E

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Ingredientes

Sal y pimienta al gusto

1 kilo de pierna de puerco

500 gramos de costilla de puerco, cortada en trozos

1 taza de vinagre

500 gramos de jamón de puerco, cortado en cubos

250 gramos de chorizo de puerco, desmenuzado

8 chiles anchos, sin semillas y cortados en aros

2 tazas de Coca-Cola®

2 tazas de agua

Pasos

1.- Precalienta el horno a 250 °C.

2.- Sazona la pierna y costillas con sal y pimienta, y coloca dentro de una cazuela de barro. Baña con el vinagre y deja reposar durante 15 minutos. Agrega sobre la carne el jamón, chorizo y chiles anchos. Vierte encima el refresco y el agua.

3.- Hornea la carne durante 1 hora. Saca del horno y rebana la pierna. Coloca dentro de la cazuela con el resto de los ingredientes y baña con sus jugos. Cocina hasta que haya terminado de cocerse y se haya dorado un poco, aproximadamente 1 hora más.

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