Pierna de cerdo la naranja
Pierna de cerdo marinada en mostaza y ajo, y cocida al horno bañada en jugo de naranja. Una receta ideal para tu cena navideña.
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Ingredientes
Pasos
1.- Mezcla la mantequilla con la mostaza y el ajo hasta tener una pasta uniforme. Unta por toda la pierna, luego espolvorea con una cantidad generosa de sal y pimienta.
2.- Coloca la pierna dentro de una rosticera o pavera y cubre con plástico adherente. Deja reposar dentro del refrigerador durante toda la noche.
3.- Saca la pierna del refrigerador y destapa. Deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 °C.
4.- Baña la pierna con el jugo de naranja y cubre con papel aluminio. Hornea, bañando cada 20 minutos con sus jugos, hasta que se haya cocido completamente, aproximadamente 4 horas (1 hora por kilo). Destapa durante los últimos 30 minutos de cocción para que se dore.
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