Pierna de cerdo en salsa de chile pasilla

Name: Pierna de cerdo en salsa de chile pasilla
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 kilo de pierna de puerco, cortada en trocitos; Sal y pimienta, al gusto; 5 chiles pasilla, cocidos y sin semillas; 1 diente de ajo; ½ cebolla; Consomé de pollo granulado, al gusto

Trozos de pierna de cerrdo en una salsa de chile pasilla con ajo y cebolla. Una receta simple, rápida y sabrosa.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lorena Morales

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 kilo de pierna de puerco, cortada en trocitos

Sal y pimienta, al gusto

5 chiles pasilla, cocidos y sin semillas

1 diente de ajo

½ cebolla

Consomé de pollo granulado, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sazona la carne con sal y pimienta y sofríe durante unos minutos, sólo a que cambie de color.

2.- Cuece los chiles pasilla en agua hirviendo hasta que estén suaves y licúalos junto con el ajo, cebolla, consomé y muy poca agua.

3.- Vierte la salsa sobre la carne, tapa y reduce el fuego; cocina hasta que la carne esté suave.

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