Picadillo para relleno de tamales

Name: Picadillo para relleno de tamales
Yield: 12
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1/4 de kilo de carne de res, molida; ¼ de kilo de carne de cerdo, molida; 2 cucharadas de plátano macho, finamente picado; Sal, al gusto; 1 cucharada de perejil, finamente picado; 1 o 2 chiles serranos, finamente picados; 1 taza de puré de tomate

Este relleno de picadillo para tamales es muy fácil de preparar y bastante versátil. Utilízalo también para rellenar pay o empanadas.

45 minutos

12 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla, finamente picada

1/4 de kilo de carne de res, molida

¼ de kilo de carne de cerdo, molida

2 cucharadas de plátano macho, finamente picado

Sal, al gusto

1 cucharada de perejil, finamente picado

1 o 2 chiles serranos, finamente picados

1 taza de puré de tomate

Pasos

1.- Calienta el aceite a fuego medio y acitrona la cebolla durante 3 minutos. Luego agrega las carnes de res y de cerdo, plátano y sal. Fríe hasta que la carne se haya dorado. Incorpora el perejil, chile, puré de tomate y un poquito de agua natural. Tapa y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y el líquido se haya evaporado. Deja enfriar antes de rellenar los tamales.

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