Pesto

Name: Pesto
Yield: 12
Ingredients: 2 tazas (125 g) de hojas de albahaca; 4 dientes de ajo; ¾ de taza de queso parmesano rallado; ½ taza de aceite de oliva; ¼ de taza (30 g) de piñones; 1 manojo chico de perejil picado (opcional)

Pesto tradicional: hecho a base de albahaca, aceite de oliva, piñones y queso parmesano. En lo personal me gusta agregar un poco de perejil fresco. Sin embargo, como perejil no es parte de la receta auténtica no te preocupes si no lo usas. El pesto es bastante versátil: pruébalo sobre pan tostado, revuelve con pasta o utiliza como aderezo del pollo asado, borrego o salmón.

8 minutos

12 porciones/raciones

Creado por ANDERVAL

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Ingredientes

2 tazas (125 g) de hojas de albahaca

4 dientes de ajo

¾ de taza de queso parmesano rallado

½ taza de aceite de oliva

¼ de taza (30 g) de piñones

1 manojo chico de perejil picado (opcional)

Pasos

1.- Licua albahaca, ajo, queso parmesano, aceite de oliva y piñones hasta obtener una pasta suave. Si lo deseas, agrega el perejil.

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