Pescado Luz María

Name: Pescado Luz María
Yield: 5
Ingredients: 2 zanahorias medianas, en rodajas; 2 papas, en cuarterones; 2 hojas de laurel; 4 jitomates grandes; 1 trozo de cebolla; ¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados; ¼ de kilo de camarón fresco, limpio y sin cabeza; 5 filetes de pescado cazón; Sal y pimienta; Mantequilla, la necesaria

En esta receta los filetes de cazón se fríen en mantequilla y se sirven bañados en una salsa de jitomate, verduras y camarón.

35 minutos

5 porciones/raciones

Creado por LuzMaría

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Ingredientes

2 zanahorias medianas, en rodajas

2 papas, en cuarterones

2 hojas de laurel

4 jitomates grandes

1 trozo de cebolla

¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados

¼ de kilo de camarón fresco, limpio y sin cabeza

5 filetes de pescado cazón

Sal y pimienta

Mantequilla, la necesaria

Pasos

1.- Cuece las zanahorias y las papas en un poco de agua con las hojas de laurel.

2.- Aparte, cuece los jitomates. Una vez listos, muélelos en la licuadora con un trozo de cebolla y poca sal.

3.- Mientras, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.

4.- Cuando la verdura esté medio cocida, agrega el jitomate licuado; enseguida los champiñones rebanados y los camarones. Debe quedar una salsa espesa y sabrosa. Apaga el fuego.

5.- Calienta un poco de mantequilla en una sartén limpia. Agrega los filetes y fríe por ambos lados hasta que se hayan cocido.

6.- Para servir, bañan los filetes la salsa de verdura y camarón. Acompaña el platillo con arroz blanco, rodajas de naranja y cebolla morada desflemada.

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