Pescado estilo Yucatán
Trozos de pescado guisados en una salsa de jitomate con aros de cebolla y rebanadas de chile habanero.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cuece el pescado en agua con sal y 1 rama de perejil, hasta que se haya ablandado un poco. Retira la piel y corta en trozos del tamaño de un bocado.
2.- Hierve los jitomates hasta que estén suaves. Pela y licua hasta hacerlos puré.
3.- Calienta la manteca en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Vierte encima el pure de jitomate, sazona con sal y deja que suelte el hervor.
4.- Incorpora el pescado cocido y el chile habanero. Deja que todo hierva a fuego bajo durante unos minutos para que los sabores se integren.
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