Pescado en salsa de queso

Name: Pescado en salsa de queso
Yield: 8
Ingredients: 8 filetes de pescado; 2 limones, su jugo; Sal y pimienta, al gusto; 3 cucharadas de mantequilla; 2 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados; ½ taza de leche evaporada; 200 gramos de queso amarillo, rallado; 2 cucharadas de crema fresca; 3 naranjas, rebanadas; ½ manojo de perejil, sus hojas picadas

Filetes de pescado bañados en una salsa de queso amarillo con crema, leche evaporada y chiles poblanos asados.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por GabrielaCoyotzi

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Ingredientes

8 filetes de pescado

2 limones, su jugo

Sal y pimienta, al gusto

3 cucharadas de mantequilla

2 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados

½ taza de leche evaporada

200 gramos de queso amarillo, rallado

2 cucharadas de crema fresca

3 naranjas, rebanadas

½ manojo de perejil, sus hojas picadas

Pasos

1.- Sazona los filetes de pescado con el jugo de limón, sal y pimienta. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y fríe los filetes de pescado hasta que se hayan dorado por ambos lados.

2.- Licua los chiles poblanos junto con la leche evaporada, el queso y la crema.

3.- Sirve los filetes de pescado bañados en la salsa de queso, espolvorea con perejil picado y adorna con rebanadas de naranja.

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